Carpaccio di Spada con Fichi (Sicilia)

Lascia scongelare le fettine di pesce spada, sistemale su un ampio piatto da portata e condiscile con dell'olio ed erba cipollina a piacere.

Nel frattempo pela, taglia a fettine alcuni fichi e lasciali marinare qualche minuto con un'emulsione di aceto balsamico, olio e pepe bianco.

Adagia i fichi sul pesce spada e servi come sfizioso antipasto o, accompagnato dalla tua verdura preferita, come fresco piatto unico.

Per lasciare a bocca aperta i tuoi ospiti, crea dei piccoli involtini di carpaccio alternando i fichi a dei cubetti di melone... ottimi da gustare con l'aperitivo.