Decorazioni di Caramello

Metti in un pentolino lo zucchero semolato, fai sciogliere solo per i primi secondi a fuoco vivace, poi abbassa al minimo la fiamma e fai caramellare lentamente.

Fai molta attenzione che non bruci.

Per mescolare fai roteare il pentolino (non utilizzare nessuno strumento), in modo che si sciolga uniformemente, fino a quando sarà caramellato.

Deve assumere un colore dorato e limpido.

Nel frattempo prepara una placca da forno rivestita di un foglio di carta da forno.

Con i lembi di una forchetta o di un cucchiaino, pesca il caramello e inizia a formare delle linee in orizzontale e verticale realizzando dei dischi irregolari.

Fai raffreddare e poi stacca molto delicatamente dal foglio le cialde ottenute.

Decora a piacere.