Hummus di ceci

Hummus, piatto tipico del Medio Oriente, perfetto come antipasto o per l’aperitivo, accompagnato da fragranti bruschette.

Fai bollire dell'acqua in una pentola, versa i Ceci surgelati e cuoci per 5/6 minuti dall'immersione. Scolali e frullali con del succo di limone, il cumino, gli spicchi d’aglio pelati e schiacciati, la Tahini e l'acqua.

Il composto dovrà essere omogeneo e liscio. Aggiusta aggiungendo altro sale e succo di limone.