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Scialatielli con olive e capperi
Dettagli ricetta
Scialatielli con olive e capperi
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Difficoltà:
Prodotti abbinati
Un primo piatto che profuma di mare.
450 g di Vongole dell’Adriatico (art. 15546),
400 g di Misto Scoglio (art. 5445),
1 cucchiaio di “Dosafacile” Prezzemolo (art. 9322),
320 g di scialatielli,
200 g di pomodorini,
30 g di olive verdi,
20 g di capperi,
2 spicchi di aglio,
5 cucchiai di olio extravergine di oliva,
½ bicchiere di vino bianco,
sale, pepe.
In una padella antiaderente riscaldate 3 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio. Versate il
Misto Scoglio ancora surgelato e alzate la fiamma.
Fate saltare i frutti di mare per un minuto. Abbassate la fiamma, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete per circa 5 minuti mescolando delicatamente di tanto in tanto. Spegnete la fiamma e tenete da parte. In un’altra padella antiaderente riscaldate 2 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio intero.
Versate le vongole ancora surgelate. Alzate la fiamma e spruzzate con il vino bianco. Cuocete per circa 5 minuti con coperchio fino a completa apertura dei gusci. A fine cottura eliminate lo spicchio di aglio e tenete da parte.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione. Scolatela e fatela saltare un paio di minuti nella padella insieme alle Vongole e al Misto Scoglio.
Aggiungete le olive e i capperi. Mescolate per far amalgamare il condimento alla pasta. Dopo un paio di minuti spegnete la fiamma ed aggiungete un cucchiaio di Prezzemolo, una presa di sale e una macinata di pepe.
Servite gli scialatielli ben caldi.